tassajo


tassajo
   See tasajo

Cowboy Talk. A Dictionary of Spanish Terms. . 2013.

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  • Tassajo — (span., spr. ācho), s. Bukanieren …   Kleines Konversations-Lexikon

  • tassajo — variant of tasajo * * * tassago, tassajo var. tasajo, dried meat …   Useful english dictionary

  • Fleischkonserven — Fleischkonserven, in verschiedener Weise vor dem Verderben geschütztes Fleisch. In Ländern mit geeignetem Klima wird Fleisch in primitiver Weise getrocknet (Charque, Tassajo), auch hat man mit den Mitteln der neuern Technik Fleisch getrocknet und …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Konservierung [1] — Konservierung. Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen gewisse Erscheinungen auf, welche man als Gärungs , Fäulnis , Verwesungsprozesse bezeichnet. Diese Vorgänge werden nicht, wie man früher annahm, durch die Einwirkung des… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Trockenfleisch — Trọ|cken|fleisch 〈n.; (e)s; unz.〉 getrocknetes Fleisch * * * Trọ|cken|fleisch, das: (zur Haltbarmachung) getrocknetes Fleisch. * * * Trockenfleisch,   an der Luft getrocknetes mageres Fleisch, z. B. Carne secca (Brasilien), Tassajo (Uruguay),… …   Universal-Lexikon

  • jerky — (charqui [t∫árki] < Quechua ch arki)    California: 1848. According to Watts, strips of meat, especially beef, but also venison or buffalo meat, which are dried in the sun or over the smoke of a fire. Of course, this was a preferred way of… …   Vocabulario Vaquero

  • tasajo — (Sp. model spelled same [tasáxo], of uncertain origin)    Carlisle: 1902.    Buffalo or other meat cut into strips and preserved by drying it in the sun. See also jerky. The DRAE references it as a piece of dried meat cured with salt and smoke to …   Vocabulario Vaquero

  • tassago — tassago, tassajo var. tasajo, dried meat …   Useful english dictionary